Snakken går omkring bålet og lige der, hvor aften er ved at blive til nat, kan man få lyst til lidt at spise.Ikke et decideret måltid, men bare en lille bid ost inden bålet går ud.
Til 4 personer
- Halloumi
- Camembert
- Blåskimmelost
- Dadler
- 1 pk bacon i skiver
- Abrikoser
- Vandmelon
- Rødløg
- Kulørte cherrytomater
- Basilikum
- Rugbrødschips
- Flydende honning
Vinaigrette af
- 1/4 dl balsamico
- 1/2 olivenolie
- 1 tsk dijonsennep
- 1 tsk flydende honning
- Salt og peber
Sådan gør du
Hæld alle ingredienser til din vinaigrette i et gammelt syltetøjsglas og ryst det godt. Den bliver kun bedre af, at være lavet i god tid, før den skal bruges.
Fjern stenene fra dadlerne og læg ca 1 tsk blåskimmelost ind i hver dadel og luk dem ved at vikle en skive bacon omkring. Lav 2-3 stk til hver person. Skær halloumien i skiver. Forbered en lille salat af halve cherrytomater, basilikum og finthakket rødløg vendt i vinaigretten. Skær vandmelon i grove tern. Halver en håndfuld abrikoser.
Start med at grille dadlerne, da de skal have længst tid. Læg derefter halloumiosten og abrikoserne på bålgrillen. Når dadler, halloumi og abrikoser er færdige, lægges de på et fad. Læg camemberten på grillen, mens du blander halloumi med den lille tomatsalat. Hold godt øje med bålet, når camemberten begynder at dryppe lidt, er den klar. Det tager ikke mere end nogle minutter.
Server rugbrødschips til og evt. en god flydende honning til at dryppe over.
