Pasta med citron, fløde, persille og hvidløg er det der skaber denne ret. Med meget få ingredienser, der komplimenterer hinanden godt, er her et bud på en super velsmagende ‘one-pot pastaret’, der er nem at lave over bål.
Til 4 personer
- Pasta 250 gr
- Solohvidløg 2 stk
- Fløde 1 dl
- Citron 1 stk
- 1 bundt persille
- Ca. 1-1,5 liter vand
- Smør til stegning
- Salt og peber
Sådan gør du
Først hakkes hvidløg i små tern. Derefter rives citronskal på et fint rivejern og til sidst presses saften ud af citronen.
Sæt en gryde over et godt glødebål. Læg en spsk smør i gryden og steg hvidløg til de bliver blanke.
Tilsæt en halv liter vand, fløde, citronsaft og pasta. Undervejs kan du tilsætte mere i takt med at pastaen suger væden. Der skal lige akkurat bruges den mæng- de vand, som pastaen kan suge til sig.
Når pastaen er færdig, men stadig ‘al dente’ tilsættes hakket persille, fintrevet citronskal – evt. en lille skvæt fløde – og salt og peber.
Velbekomme.
