En dejlig pastaret for hele familien og den kan varieres i det uendelige.
Til 4 personer skal du bruge:
- 1 rødløg
- 1 solohvidløg
- 250 gr pasta
- 3 forårsløg
- 10 hele cherrytomater på stilk
- 1 lille squash
- 1/2 bk brune champignon
- 4 gode skiver gourmet bacon
- 1 bundt basilikum
- Ca 1-1,5 liter vand
- Salt og peber
Sådan gør du
Rengør squash og forårsløg og skær dem i mellemstore stykker. Skær løg og hvidløg i små stykker. Rengør champignon og del i kvarte. Skær bacon i skiver og herefter i tern. Skyl et stort bundt basilikum. Læg alle grøntsagerne, bacon og pasta i en gryde og hæld vand over, så det lige akkurat dækker.
Jeg synes, det skønne ved denne opskrift er, at hvis du laver bål hjemme i haven, kan det hele forberedes og monteres i gryden inde i dit køkken.
Når gryden er fyldt, skal den sådan set bare over bålet og koge indtil pastaen har fået nok. Grøntsagerne i denne opskrift indeholder ret meget vand, så brug ikke alt vandet der står anført på én gang. Hold lidt øje med gryden og fyld lidt vand på under vejs. Saucen skal forblive lidt tæt og ikke blive til en decideret suppe. Omvendt må det heller ikke blive så tørt, at den brænder på. Smag godt til med salt og peber inden servering.
Nemt, enkelt og lækkert er det.
